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梔子花吃法

梔子花可涼拌、可炒雞蛋、炒小竹筍、可做湯,吃起來口感都是比較好的。其中涼拌著吃最簡單,準備姜絲、蔥花和500克梔子花。梔子花先清洗干凈焯水一次,晾晾后裝入盤中,撒上蔥花、姜絲,加入老醋、食鹽和味精,最后澆上香油即可。涼拌梔子花可起到清熱涼血、解毒止痢的功效。

梔子花吃法

一、涼拌梔子花

梔子花可涼拌著吃,先準備姜絲、蔥花和500克梔子花。將梔子花清洗干凈,然后在沸水中燙水一遍,撈出來瀝干水分,晾晾。晾晾后裝入盤中,撒上蔥花、姜絲,加入老醋、食鹽、味精,澆入香油,抓拌均勻就行。涼拌梔子花可起到清熱涼血、解毒止痢的功效。

梔子

二、梔子花炒蛋

梔子花也可炒雞蛋。先準備200克梔子花,蔥花、姜絲適量。將梔子花清洗干凈,放在沸水中焯一下,切成碎末。雞蛋打散,將梔子花放入蛋液中。鍋中加油燒熱,倒入梔子蛋花,炒熟之后撒上蔥花、姜絲、食鹽、味精 即可。梔子花炒蛋能起到清熱養(yǎng)胃、寬腸利氣的作用。

梔子

三、梔子花鮮湯

準備150克梔子花,100克豬瘦肉,30克榨菜絲,蔥花、姜絲各適量。梔子花清洗干凈,焯水一次。豬肉切絲,鍋中燒水,煮沸后加入梔子花,豬瘦肉,榨菜絲,等豬肉煮熟后加入蔥花、姜絲等作料調(diào)味即可。這樣做出來的湯鮮香清爽,清熱利腸,有養(yǎng)胃的作用。

梔子

四、梔子花炒小竹筍

準備200克梔子花,150克小竹筍,100克臘肉,蔥花和姜絲適量。梔子花也要先清洗干凈,并焯水一次備用。將小竹筍切成薄片,臘肉切成小丁。鍋中加油,燒熱后加入梔子、小竹筍和臘肉一塊翻炒,然后加入蔥花、姜絲,再翻炒成熟,最后加入食鹽、味精調(diào)味即可。

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劉慧琳
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