小麥是粗糧嗎

小麥不是粗糧，是屬于細糧的一種，其中另一種是大米。細糧區(qū)別于粗糧的是它的穎果磨成面粉制成的面包、饅頭、餅干等口感比較松軟可口，細膩柔軟，粗糧的制成品達不到這種口感，但是因為細糧經(jīng)過精制，營養(yǎng)成分相應(yīng)的有所流失，所含的營養(yǎng)物質(zhì)比粗糧少一些，但是可以保證正常的營養(yǎng)供給。

二、粗糧品種

除了小麥被磨成的白面或者白米之外，其他的作物制成品都屬于粗糧，包括沒有碾壓完整的糙米和其他顏色的米。由于粗糧的加工比較簡單，沒有加工細糧那么的精細，所以口感上有些粗糙，但正因為如此，所以保留了細糧所沒有的一些營養(yǎng)物質(zhì)。