春天種什么蔬菜有哪些

1、白菜

白菜是十字花科蕓薹屬的草本植物，它的營養(yǎng)十分的豐富，富含胡蘿卜素，維生素B1、B2，還有礦物質元素。除此之外，蛋白菜還有很高的藥用價值，對清熱解毒、通利腸道有著很好的效果，因此白菜是北方飯桌上的常見蔬菜之一。白菜比較耐低溫，它在0~2℃的環(huán)境下還可以進行生長，白菜種子萌發(fā)的適宜溫度是20~25℃，它適合生長在日光充足，晝夜溫差大的環(huán)境下。

2、油麥菜

適合油麥菜種植的最佳時間是每年春季的3~4月份，因為這時候的溫度條件可以滿足它的生長要求，油麥菜一般在溫度達到5℃左右的時候就可以進行生長，它需要充足的光照，油麥菜喜歡濕度大的環(huán)境條件，在養(yǎng)護期間要保持土壤一定的濕潤程度，給予它足夠的水分，這樣油麥菜才能夠更好的生長。

3、韭菜

韭菜是百合科的多年生草本植株，它具有較強的抗寒和耐熱能力，在我國各地都有栽培。它喜歡冷涼的環(huán)境，種子發(fā)芽的適宜溫度在12℃以上，韭菜的生長適宜溫度一般在15~25℃之間，它喜歡中等強度的光照，但是也有很強的耐陰能力，但是如果光照過弱的話，會影響光合作用的進行，從而導致品質變差，甚至影響產量。